Cirkulator

Sous-vide är en teknik där livsmedlen är vakuumförpackade. Livsmedlen tillreds långsamt och noggrant i rätt temperatur. Med hjälp av metoden kan man förvara livsmedlet betydligt längre utan att smak och struktur försämras. Smakerna förseglas i vakuumförpackningen och de vakuumförpackade livsmedlen värms långsamt till serveringstemperatur. Innan maten serveras färdigställs den, till exempel genom att bryna. I våra urval finns cirkulatorer utan och med vattenbad.

Filtrera efter
Inga fasetter hittades.